L’ampio ambito della “progettazione degli atti alimentari” comprende quanto ha relazione con ideazione, preparazione, realizzazione, produzione, comunicazione, distribuzione, vendita e consumo del cibo¹. L’obiettivo del lavoro era analizzare e progettare un nuovo artefatto alimentare², in particolare una bevanda, come un progetto integrale. Il tutto in un momento storico in cui l’enogastronomia in Italia è notevolmente cresciuta rispetto al passato assumendo un ruolo primario che investe, conseguentemente, la sfera professionale dei designer. Agli studenti è stato chiesto di progettare in toto una linea di bevande.

Mostra dei progetti degli studenti del Laboratorio di Concept design Corso di laurea in Design del prodotto industriale

a.a. 2015-2016

Docenti Giancarlo Tintori, Giulia Pellegrini, Silvia Imbesi

Università degli Studi di Ferrara
Dipartimento di Architettura
Palazzo Tassoni Estense
9-13 febbraio 2016

Note
¹ Alberto Bassi, Food design in Italia, Electaarchitettura, Milano, 2105, p. 7.
² Ibidem.